by Alexandra | febr 20, 2024 | Japán gasztronómia és receptek, Japán kultúra és társadalom, Japán teák
Hozzávalók széles választéka, mint például rizs, liszt, vörösbab, zöldbab, gesztenye, szilva, datolyaszilva stb., valamint változatos gyártási módszerek, mint például dagasztás, gőzölés, sütés stb., adják a japán édességek különlegességét és részben ennek is...
by Virag | nov 30, 2023 | Japán mindennapok, érdekességek, Japán teák
Hallottatok már a Lucky Matcháról? Ez az egyik legmagasabb minőségű matchából készül, amely Kiotó környékén található meg. Mielőtt a tealeveleket leszüretelik, kévékkel takarják le – ezek a kévék bambuszrácsból és rizsszalmából állnak. Májusban szedik le őket, az...
by Alexandra | máj 2, 2023 | Japán gasztronómia és receptek, Japán kultúra és társadalom, Japán teák
Május 2.- Zöld tea napja（緑茶の日） A zöld tea, más néven „ryokucha” Japánban, évszázadok óta a japán kultúra alappillére. Egyedülálló íze, egészségügyi előnyei és kulturális jelentősége Japánban és az egész világon kedvelt itallá tették. A zöld tea története...
by Alexandra | febr 3, 2023 | Japán gasztronómia és receptek, Japán teák
A Furicha egy viszonylag ismeretlen módja a bancha tea elkészítésének. Lényege, hogy a chasen keverővel a bancha teát addig keverjük, amíg egy vékony habos réteg nem keletkezik a tea tetején. Persze nem helyettesíti a machát és nem lehet vele össze se hasonlítani. Még...
by Alexandra | dec 26, 2022 | Japán gasztronómia és receptek, Japán teák
Japánban a legnépszerűbb tea, a Sencha (煎茶) egy friss, zöld színű – és ízű tea. Ez egy kislevelű tea, amely melegen vagy hidegen is fogyasztható, és Japán éves teatermésének több mint felét teszi ki. A sencha frissítő ízű, ami növényi, zöld, hínáros vagy...
by Alexandra | dec 26, 2022 | Japán gasztronómia és receptek, Japán teák
A Hōjicha ( 焙 じ 茶) egy pörkölt japán zöld tea fajta, vörösesbarna árnyalattal. A hōjicha összetett szó, mely a „pörkölt” (hōji) „tea” (cha) szavakból tevődik össze. Jellemzően banchából ( 番 茶, Japánban „közönséges teaként” is ismert, a szezon utolsó betakarításából...
by Alexandra | dec 26, 2022 | Japán gasztronómia és receptek, Japán teák
A tea olyan ital, amelyet emberek százai és milliói fogyasztanak naponta. Valójában a víz után a tea a leggyakrabban fogyasztott ital a világon. A Genmaicha (玄米茶) tea a bancha zöld tea és a pörkölt barna rizs keveréke. Diós és édes ízű, és Japánban népszerű ital,...
by Alexandra | dec 26, 2022 | Japán gasztronómia és receptek, Japán teák
A Bancha (番茶, közönséges tea) egy japán zöld tea fajta, melynek fő jellemzője, hogy gyengédebb erősségű, mint a sencha. Az átlagember számára nehéz különbséget tenni a bancha és a sencha között. A különbség, ami azonnal szembetűnő, az ár lenne: a bancha mindig...
by Alexandra | nov 27, 2022 | Japán teák
A teázás élményét Kínának köszönhetjük, ahol a teafogyasztás már sok – sok évvel ezelőtt nem csupán gyógyászati okokból történt. Az emberek örömüket lelték benne. Japánban a teázás kiteljesedése a teaszertartások megjelenésével történt. A 15. századtól jelentős...
by Alexandra | nov 26, 2022 | Japán teák
A tea a japánok életének mindennapi kelléke, mindegy, hogy étkezéshez vagy csak önmagában fogyasztják. A közönséges teától (bancha), a drága kitűnő minőségű teákig töretlen kereslet mutatkozik. A legjobb minőségű zöld teát (sencha), amit gyuroko (vagy gjuroko)-nak...
by Alexandra | nov 22, 2022 | Japán teák
Korábban írtunk a matcha teáról és kiemeltük, mennyire jótékony hatása van az egészségünkre. Ebben a bejegyzésünkben pedig számszerűsítve is megmutatjuk nektek, melyek ezek. 1. Antioxidánsban gazdag A matcha gazdag katekinekben, a teában található növényi vegyületek...
by Alexandra | nov 17, 2022 | Japán teák
Ezt a japán teakülönlegességet talán nem kell bemutatni, hiszen Európában is egyre népszerűbb nem csak tea formájában, de kávé, sütemények és egyéb édességek ízesítőjeként is. Mégis mi mindent nyújt számunkra ez a finomra őrölt zöld színű por?Először is tudni kell...
by Alexandra | nov 17, 2022 | Japán teák
Itt vannak a pozitív tapasztalatok, amelyeket szereztem. Fontos leszögeznem, hogy kíváncsiságból próbáltam ki, mivel amúgy is nagyon sokat lehet hallani a zöld tea jótékony hatásairól. Gondoltam, kipróbálom, hátha magamon is észreveszek néhány változást. Ez az én...
