by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Ha van valami, amit a japánok nagyon szeretnek fogyasztani nyáron, az a sokak által ismert lila zöldség, a nasu (茄子), vagyis a padlizsán. A padlizsán egynyári növény. Délkelet-Ázsiából származik, ahol már évezredekkel ezelőtt is termesztették, de Magyarországon is...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek, Japán kultúra és társadalom
Az O-higan (japánul: 彼岸) egy buddhista nemzeti ünnep. Minden évben máskor van, de mindig szeptember utolsó hetében. 2021.-ben szeptember 20.- 26.-ra esik. Miért ünneplik? Az őszi és a tavaszi napéjegyenlőség (shūbun) kapcsán ünneplik. Ezen a két napon ugye a nappali...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Ahogy a szaké és a hús fogyasztása a férfiakra jellemző, így kétségtelenül az édességek (okashi) iránti rajongás a hölgyek asztala. A gyümölcsök fogyasztását feltehetően a Heian időszakban (794-1185) Kínából vette át a japán étkezési kultúra. Az okashi szó jelentése...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Japán legdélibb része Okinawa az utóbbi évtizedekben egyre nagyobb figyelmet kapott a kivételesen magas életkort megélt emberek miatt. Az itt élők kultúrája egyetlen szóval határozható meg: Chanpurū. A szó tényleges jelentése: „összekeverni”-t jelent. Ez arra a tényre...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Edamame humusz A fehérje testünk építőköve. Együtt a zsírokkal és szénhidrátokkal az egyik makro tápanyag, amelyet érdemes minden nap magunkhoz venni. Minden egyes sejtünk fehérjékből áll. Az izmokat felépítő és regeneráló sejtek, az emésztést, anyagcserét...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
A Nanbanzuke marinált sült hal friss zöldségekkel. Habár olajban sült ételről van szó, de a páclében lévő ecet miatt meglehetősen frissítő ízű. A Nanbazuke inkább otthon elkészített, mintsem éttermi fogás. A nanbanzuke összetett szó. A „nanban” szó azt jelenti, hogy...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Biztosan sokaknak ismerős a népszerű spanyol főétel, a paella, mely egy rizses egytálétel sok zöldséggel, csirkehússal és némi tenger gyümölcsével. Mivel a rizs Japánban alapvető élelmiszernek számít, ne csodálkozzunk, hogy nagyon sokféle fogást készítenek belőle. A...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
A takoyaki egy igen kedvelt és népszerű street food Japánban, különösen Kansai régióban, Osaka-ban és környékén. Mi is az a takoyaki? A takoyaki (たこ焼き vagy 蛸焼) egy összetett szó a japán „tako” (蛸) vagyis „polip” és a „yaku” (焼く) „sütni” ige alakváltozatából (yaki)...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
A Tamagoyaki (玉子焼き) vagyis „sült tojás” (nálunk leginkább rántotta vagy a francia nyelvből átvett omlett néven lehet ismerős) igen gyakori és nagyon népszerű fogás Japánban. Míg Európában főként reggelire fogyasztanak rántottát, a szigetországban a bento...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Tokió zamatos, banán ízű krémes sütije, amelyet könnyen elkészíthetünk akár otthon is! Ez a süti Tokió egyik klasszikus édessége, amelyet gyakran láthatunk mint omiyage azaz ajándék a boltok polcain prezentálva. Ha Japánban járunk, mindenképpen próbáljátok...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
A tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) egy húsleves étel, amely Fukuoka prefektúrában nagyon kedvelt, mondhatni helyi különlegesség. A hagyományosan sertés csontokből főzőtt leveshez más hozzávalókat is adnak, több órán át forralják, majd ha elkészült, sertés hús szeletekkel és...
by Alexandra | dec 6, 2022 | Japán mindennapok, érdekességek
A japán neve taka ashi gani (たかあしがに), ami szó szerint azt jelenti: magas/hosszú lábú rák. Ezt a ráktípust óriás ráknak vagy tengeri póknak is nevezik. Főleg a Tokiói-öböl és Kagoshima közti területen találhatók meg. Ez a világ egyik legnagyobb rákféléje, az ollói...
by Alexandra | dec 5, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Ha meghalljuk azt a szót, hogy szerencsesüti, egyből a kínai éttermekben kapható népszerű édesség jut róla eszünkbe. De vajon mi a szerencsesütik valódi eredete? A szerencsesüti általában olyan sütemény, amelynek belsejében egy darab papír van, amely a szerencsédről...
by Alexandra | dec 5, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
A savanyúságok, tsukemono a történelem kezdetétől, egészen napjainkig fontos szerepet töltenek be a japán étkezési kultúrában. A tsukemono szinte minden étkezés alkalmával megjelenik az asztalon, színt és jellegzetes ízt kölcsönözve a fogásoknak. A modern tartósítási...
by Alexandra | dec 5, 2022 | Japán gasztronómia és receptek, Japán kultúra és társadalom
Tegnap éjjel, szeptember 21.-én volt Japánban a Tsukimi vagy Otsukimi, azaz „holdnézés” fesztiválja. Számos japán ismerősöm ezzel kapcsolatban több képet is megosztott a Facebook-on, ezért gondoltam kicsit mesélek róla. Van, hogy Jugoya (十五夜) néven is...
by Alexandra | dec 5, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
Állítólag ez egyike azoknak az ételeknek, amelyet érdemes kipróbálni, ha Okinawán járunk. Az Umibudo tengeri szőlőt jelent. Nevét onnan kapta, hogy úgy néz ki, mint egy apró szőlőfürt. Ez egyfajta ehető hínár, amely csak Okinawa meleg vizében terem. Kubirezuta a...
by Alexandra | dec 5, 2022 | Japán gasztronómia és receptek
A japán konyha közel sem mondható annyira fűszeresnek, mint a kínai vagy akár hazánk hagyományos ételei, ezért akik először kóstolják az eredeti japán konyhát, azoknak talán „enyhén íztelennek” tűnhet. Természetesen a hazánkban található japán éttermek...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán történelem
1945. augusztus 15-én a Japán Birodalom bejelentette kapitulációját, melyet szeptember 2-án írásban is ratifikáltak. Azok a japánok, akik úgy gondolták, véget értek a megpróbáltatások, nagyot tévedtek. A kapituláció a Japán Honvédség tisztjei számára egyet jelentett a...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán történelem
Pearl Harbor egy kikötő O’ahu szigetén, Hawaiinál, az Amerikai Egyesült Államok Csendes-óceáni tengeri flottájának központja volt. 1941 decemberében ismerte meg a világ ezt a kikötőt, amikor a japánok belépve a második világháborúba villámtámadás formájában...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán történelem
1945. augusztus 6.-án az amerikai légierő ledobta Hirosimára az első atombombát. Három nappal később, augusztus 9-én pedig Nagaszaki városára. A bombák mérhetetlen pusztítást vittek végbe mindkét városban. Közel százezer ember vesztette életét városonként, azonban...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán történelem
A Hirosima Peace Memorial Parkot évente több mint egymillióan keresik fel. A park az 1945. augusztus 6-i atomtámadás áldozatainak emlékére áll, amelynek során az Egyesült Államok atombombát dobott a japán Hirosima városára. Néhány kép amelyet akkor készítettem, amikor...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán történelem
Nem sokkal a második világháború kitörése előtt a náci Németország és a Szovjetunió megnemtámadási egyezményt írt alá. Ennek megfelelően, amikor a németek 1939 szeptemberében megszállták Lengyelországot, a Szovjetunió megszállta az ország keleti részeit. A németek...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán történelem
1945. szeptember 2 -án az Egyesült Államok Missouri nevű hadihajóján Japán hivatalosan megadta magát a szövetségeseknek. A békeszerződést követően erőteljes kísérletek vették kezdetüket, amelyek elsősorban az ország politikai intézményeinek és társadalmi...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
Japánban úgy tartják, hogy az embernek háromféle arca (maszkja) van: egyet mutat kifelé a társadalom felé, egyet a családjának, egyet pedig önmagának. Yukio Mishima (三島 由紀夫) (1925-1970) a japán irodalom egyik legismertebb és legvitatottabb szerzője. Élete során...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
Grey, a londoni egyetemista Tōkyō-ba utazik, hogy a szakdolgozatához – mely az 1937-es nankingi mészárlás témájában íródik – segítséget kérjen az ottani egyetemen dolgozó kínai professzortól. A lány hosszas kutatómunka után rájött, hogy létezik egy...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
A tizenéves Kano Murasaki a természet gyermeke. A lány elképesztő ügyességgel mássza meg a legmeredekebb hegyoldalakat is. A környezetében ezért mindenki Risuko-nak, vagyis „mókusnak” becézi. Risuko apja hajdanán dicső szamuráj volt, mely igen tekintélyes...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
1565 tavaszán Kyōto vigalmi negyedének egyik teaházban brutális gyilkosság történt. Az ismert szamuráj, Akechi Hideyoshi életét feltehetőleg az éjszakát vele töltő yūjo oltotta ki. A teaház vezetője és a lányok azonban úgy tesznek, mintha semmit nem tudnának. A város...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
Lehet-e a művészet célja pusztán a szépség megragadása? Vagy a művész állítsa tehetségét hazája szolgálatába? Vagy egyszerűen keresse a saját útját? Ono Masuji életét végig kíséri ennek a választásnak a kettőssége. A férfi fiatal éveiben a „lebegő világ”, gésák,...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
A középkorú Sentaro részmunkaidőben dolgozik egy dorayaki (japán palacsinta, melybe vörösbab pasztát tesznek) árusító büfében Tokióban. A férfi egy kicsit naplopó és nagyon is számító: azon túl, hogy törleszti adósságait a bolttulajdonossal szemben, semmi reménye vagy...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
Honsū szigetének északi részén, a Kujirayama (másnéven a Bálna-hegy) meredek oldalán létezik egy hatalmas kert, aminek a neve: Bell Gardia. A kert középen van egy telefonfülke, amihez nincs csatlakoztatva semmi, mégis a fülkében található telefonkészülék a szélben...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
Ruth Benedict a kulturális antropológiából szerzett PhD-t a Columbia Egyetemen. A Krizantém és kard talán az egyik legismertebb műve, annak ellenére, hogy számos más fontos tanulmány szerzője a kultúrális antropológia terén. A könyv elején elmeséli, hogy a második...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Könyv
„A lényegtelennek hitt részletek a legfontosabbak. Esős úton végigosonó kóbor macskák. Szembejövő idegenek elkapott pillantása. (Ki nem tett pont a mondat végén.)” Nishihara Yoru egy húszas éveiben járó japán lány, aki Spanyolországban tölti művészeti ösztöndíját....
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Mivel a Netflixen több Miyazaki Hayao mese is elérhető, picit elkezdtem nosztalgiázni és újra nézni őket. Tegnap a Totoro volt a soron. Szeretem benne, hogy ez egy igazi klasszikus, olyan képi világgal, ami még a régi animéket idézi, valamint olyan...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Miyazaki Hayao varázslatos mesefilmje világszerte magával ragadta a kicsiket és nagyokat egyaránt. Az 1988-as film biztosan sok mindenkit elgondolkoztatott, hiszen a mesebeli lények mivolta egészen titokzatos. Mi is pontosan Totoro? A meséből ez nem derül ki biztosan....
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Bizonyára ti is észrevettétek, hogy a hollywood-i filmekben mennyire furcsán ábrázolják az ázsiai férfiakat, mindenféle szexuális kisugárzást mellőzően. Azonban volt egy japán színész, aki az 1910-es évek amerikai némafilmes korszakának egyik legnagyobb sztárjává, mi...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Január 5.-én ünnepli a 81.születésnapját Miyazaki Hayao, a japán Walt Disney! Akik szeretik a japán filmeket, az Ő nevével biztos találkoztak már. Ahogy azt már többször nyilatkozta, elsősorban gyerekeknek készíti filmjeit, mégis szinte minden filmjében olyan mély...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Akira Kurosawa az egyik leghíresebb a japán filmrendezők sorában. A szamuráj filmek rajongói számára bizonyára ismerős a Véres trón ( 蜘蛛巣城, Kumonosu-jō ) c. alkotása, melyhez az angol drámaíró, William Shakespeare Macbeth c. drámája szolgált alapul. A...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Yūsuke Kafuku a 40-es évei végén járó sikeres színházi színész és rendező, Oto filmforgatókönyvíró házastársa. Kettőjüket a közös történetmesélési érdeklődésük köti össze. Oto a történeteit a férjével való szeretkezés közben találja ki. A házaspár nemrég veszítette el...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film, Yakuza
1999-ben járunk, a japán fővárosban, Tokióban. Az alig 25 éves amerikai srác, Jake Adelstein az egyetem elvégzése után újságírónak jelentkezik az egyik legnagyobb japán laphoz, a Meicho Shinbun-hoz. Jake rendelkezik az amerikaikra oly jellemző nagyképűséggel és...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Film
Az éppen 20 éves Amélie imád mindent, ami Japánnal kapcsolatos. Diplomata szülők gyermekeként a szigetországban született, ám később mégis hazamentek Belgiumba. A lány most elhatározta, hogy Tokióba költözik, és igazi japánként fog élni. Bejelentett állás hiányában...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán mindennapok, érdekességek
A Miyawaki-erdő megalkotója Miyawaki Akira japán botanikus és ökológus, aki a természetes vegetáció helyreállításával foglalkozott. Ezzel a módszerrel gyakorlatilag mini erdőket tudunk létrehozni, amely segít az ökoszisztéma fenntartásában, mivel ezeknek az “erdőknek”...
by Alexandra | dec 3, 2022 | Japán kultúra és társadalom, Utazás, látnivalók Japánban
Nagakute városban, az Aichi Emlékparkban nyílt meg november elsején a Studio Ghibli vidámparkja, melyre a rajongók már 2019 óta vártak. A vidámparkot azonban nem a megszokott módon kell elképzelni: nincsenek hullámvasutak, sem körhinták, viszont a stúdió legnépszerűbb...
by Alexandra | dec 2, 2022 | Japán mindennapok, érdekességek, Utazás, látnivalók Japánban
Az 1964-ben megnyitott Jigokudani Yaen-kōen (Jigokudani Majompark) Nagano prefektúrában egy olyan létesítmény, ahol a vad japán majmokat egész évben közelről lehet megfigyelni. Japánban és világszerte is híresek ezek a hó majmok, amelyek télen a természetes meleg...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
Daigo Kobayashi fiatal, élettel teli csellóművész, aki az egyik jó hírű tokiói szimfonikus zenekar tagja. Karrierje reményteljes, míg nem egy napon villámcsapásként éri a hír: a zenekart feloszlatják, mivel nagyon kevés felkérés érkezik hozzájuk. A fiatalember egyik...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
Ryûsuke Hamaguchinak, a Vezess helyettem c. film Oscar-díjas rendezőjének új filmje egy olyan szkeccsfilm, mely három különálló, rövid történetből áll. A történetek témái és ötletei kulcsfontosságúak a rendező számára: sors és véletlen, identitás és szerepjáték,...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
Abby egy tipikus jenki lány, aki hiába végzett kitűnő eredménnyel, mégsem tudott elhelyezkedni normális munkahelyen. Ismerős? Naná. Mit tehet ekkor egy fiatal lány? Szerencséjére élete párját (vagy legalábbis akkor annak tűnt) Tokióba hívja egy munka, Abby pedig vakon...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
Ki ne ismerné Sir Arthur Conan Doyle világhírű detektív regényét, Sherlock Holmes nyomozó és hű társa, Dr. Watson kalandjait. Az örökzöld nyomozópáros történetei számos alkotót megihlettek, akik újraalkották őket különböző filmes műfajokban is. Legutóbb...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
Amikor Tokiót Edónak hívták, egy fiatal lány szakácsként szerzett hírnevet magának. Ez egy aranyos, kosztümös történet japán ételekkel megfűszerezve egy lányról, aki amellett, hogy megpróbál boldogulni, közben elveszettnek hitt legjobb barátnőjének életébe is...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
1971-ben a Life magazin ismert munkatársa, W. Eugene Smith, hajdani háborús fotóriporter figyelmét egy különös kór felé fordítja, mely Japán déli részén szedi áldozatait. Az itteni emberek legfőbb élelemforrása és megélhetése a tengerből fogott halak, a betegség pedig...
by Alexandra | dec 1, 2022 | Film
Filmajánló: Méltatlan előítélet/ American Pastime Kazuo Nomura, a hajdan híres baseball játékos egy ideje visszavonult, és virágzó üzletet vezet családjával Los Angeles-ben. Nagyobbik fia, Lyle kitűnő dobójátékos karrier előtt áll, méltán léphet apja nyomdokaiba. A...
